Robe pourpre aux reflets noirs olives. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges, et de petits fruits noirs, d’épices, et de cuir. Bouche longue, équilibrée, et fruitée qui évoque la garrigue.

Idéal sur charcuterie, plat en sauce ainsi que sur les viandes rouges

climat

Il est caractérisé par son climat méditerranéen atténué, avec des saisons contrastées et des épisodes pluvieux, bénéficiant de l’effet de la montagne, du vent du Nord modéré et des amplitudes de températures, causé par des nuits fraîches et des journées chaudes en été principalement.

terroir

Argilo-calcaire sur des roches du Jurassique plissés et d'alluvions.

vinification

Sélection rigoureuse des parcelles.Vinification traditionnelle, suivi par une macération d'environs 8 à 10 jours. Fermentation en cuvaison longue de 3 semaines